Les biopsies intestinales peuvent être réalisées par voie endoscopique, laparoscopique ou par laparotomie. Les techniques chirurgicales laparotomique et laparoscopique sont indiquées lorsqu’il est nécessaire de prélever l’ensemble des couches intestinales pour établir le diagnostic de certitude ou lorsque la zone d’intérêt ne peut être atteinte par voie endoscopique.